Fungicultura

 

¿Qué es la Fungicultura?

 

La Fungicultura es una  actividad que se dedica  a cultivar hongos y setas, también es reconocido como micocultura. Debemos señalar que las plantas se alimentan gracias a la pigmentación verde llamada clorofila que da desarrollo a la  fotosíntesis, es decir el proceso convierte el dióxido de carbono atmosférico en carbohidratos y celulosa, siendo la luz solar una fuente de energía para las plantas, en cambio los hongos obtiene toda su energía para su desarrollo a través de alimentación de la materia orgánica, por lo que no poseen clorofila, pueden ser cultivados en lugares oscuros, subterráneos donde la temperatura sea fresca y con alta humedad, siendo la luz solar para ellos un factor innecesario. Se reproducen sexualmente durante su crecimiento bajo tierra y de manera asexual a  través  de esporas. Muchos de éstos hongos son comestibles, por lo que emprendedores se dedican al cultivo de éstos para su sustentabilidad, generando una fuente de alimentación y desarrollo agrícola. Algunas especies son apetecidas por su calidad y sabor, además de sus propiedades medicinales, logrando un precio elevado en el comercio mundial. Antiguamente el consumo de este producto era considerado un plato de reyes que dependía de la aparición repentina de éstos organismos en forma silvestre, dando un aire divino como también maléfico. A nivel mundial  se cultivan en forma artificial unas 30 especies de hongos con una producción de dos millones de toneladas al año, incrementando su número y producción debido a que se evita la estacionalidad del producto, la calidad, es más homogéneo y no hay peligro de intoxicación. En Chile los principales hongos que se cultivan son el champiñón y el hongo ostra para la elaboración culinaria.

Si desea conocer más de ésta actividad agrícola envíanos un mensaje a través de nuestra página de internet www.puntorural.cl