Queremos destacar el emprendimiento de la señora Viviana Gutiérrez, una agricultora de la Zona de Culipran Melipilla, la que se dedica a la elaboración y producción de cerveza artesanal. La motivación comenzó cuando recibía a los amigos de su hijo y les ofrecía cerveza, pensó porqué mejor preparar ella su propia cerveza y así sorprender a sus invitados y a los invitados de su hijo. Y así comenzó y gracias a los buenos comentarios recibidos por la calidad de su producto decide comenzar a comercializarla. Realiza un curso en Argentina, se prepara y adquiere materia prima de excelente calidad para la elaboración de su cerveza.

Hoy ya con años de experiencia en el rubro, decide dar un valor agregado a su producto y elaborar también cerveza Orgánica, comprando su materia prima en el extranjero debidamente certificada para su producción.

Como hemos comentado en ediciones anteriores el principal inconveniente de nuestra agricultura es la comercialización de los productos, sobretodo de los pequeños agricultores y mayor aún para los agricultores orgánicos, a los que se les solicitan  muchas certificaciones para poder comercializar sus productos con sello orgánico. Pero esto no ha detenido a la Señora Viviana, muy por el contrario, hoy participa con una agrupación de productores orgánicos que ya cuentan con personalidad jurídica para así poder crecer como agrupación, asesorados por entidades gubernamentales como Prodesal e Indap.

Para la elaboración de ésta cerveza artesanal se han escogidos  ingredientes  de calidad además de realizarse completamente a mano, siendo el resultado de éste proceso una receta familiar exclusiva. Todos los productos de Cervezas del Maipo están hechos con cebada de distintos grados de malteado y tostado, lúpulos, levaduras y agua del valle del maipo. La 2ª fermentación es realizada en la botella producto de ello es la capa de levadura en el fondo lo que es un elemento clave para la maduración del sabor, el aroma y su exquisita espuma.

Los invitamos cordialmente a visitar a la Señora Viviana y comprar su exquisita cerveza, además de ser un perfecto regalo  además de refrescar y así apoyar el emprendimiento de una mujer trabajadora y emprendedora de nuestra provincia.